Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Vous pouvez évidemment remplacer le lait végétal par un lait de vache mais cela signifie un ajout supplémentaire de graisses saturées ! J'estimais qu'un camembert entier, c'était déjà pas mal, non :-)
# 1 pâte brisée " maison" # 1 camembert de Normandie de 250g # 20 cl de lait végétal # 2 tomates Olive # 1 grosse courgette # Fleur de sel # Poivre
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # 4 personnes # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Commencez par découpez les tomates en petits dés. Placez-les dans une passoire et parsemez de gros sel. Laissez dégorger les tomates au minima une demi-heure.
2. Épluchez les courgettes. Coupez-les une première fois dans le sens de la longueur puis une seconde fois afin de retirer le cœur. Coupez-les en petits dés.
Ajoutez-les aux tomates. Parsemez à nouveau de fleur de sel et laissez dégorger en même temps que les tomates.
3. Découpez le camembert en deux. Enlevez la croûte sur une des deux parties et découpez cette moitié de camembert en dès. Placez les dés de camembert dans un blender avec le lait. Ajoutez du poivre et mixez le tout.
Découpez l'autre moitié du camembert en fines tranches et réservez le.
4. Piquez la pâte brisée puis disposez-la dans un moule à manqué. Préchauffez votre four à 200°C. Faites pré-cuire la pâte brisée pendant 8 minutes.
5. Ajoutez les légumes au mélange liquide puise versez le tout sur la pâte précuite. Enfournez pour 20 minutes.
6. Sortez la quiche du four et disposez les tranches de camembert. Enfournez à nouveau pour 10 minutes.
7. Passez enfin la quiche sous le gril du four afin de la gratinée.
