Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Aude - Le 9 avril 2007 -
J'ai réalisé 16 biscuits avec ces quantités via un emporte-pièce carré de 4cm de côté.
Si le vôtre est plus grand ou plus petit, il faudra donc veiller de près à la cuisson.
Si vous n'avez pas de purée d'amandes complètes, vous pouvez tout simplement utilisé 110g de beurre salé.
N'hésitez pas à bien garnir vos bsicuits de fraises...même s'il faut tasser !
Le croquant du biscuit associé au fondant de la fraise va vous faire craquer !
# 175g de farine complète # 50g de beurre salé # 60g de purée d'amandes complètes # 50g de sucre de canne complet # 1 oeuf # 1 c. à c. de poudre à lever ( sans phosphates) # 4 à 5 fraises
Préparation + cuisson :
# Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Placez dans le bol de votre robot-mélangeur la globalité des ingrédients sauf les fraises.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule bien lisse.
2. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une surface de travail farinée. Essayez d'obtenir une épaisseur uniforme d'environ 3 mm. Découpez des carrés à l'aide d'un emporte-pièce.
3. Découpez les fraises en rondelles très fines. Disposez 3 à 4 rondelles au centre de la moitié des carrés. Recouvrez alors avec les carrés restants. Pincez légèrement les bords afin de souder les biscuits. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C, pendant 13 mn.