Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : Aude - Cuisine POP-
Une pure gourmandise à consommer avec modération car les graisses du coco sont en très grande majorité saturées. Raison pour laquelle, j'ai préféré employer de la purée d'amandes à la place du beurre.
J'ai également volontairement utilisé une petite quantité de sucre afin de limiter un peu l'apport énergétique.
La gourmandise reste un joli défaut, non ?
# Pour 10 biscuits : # 100g de farine T80 # 55g de purée d'amandes # 50g de sucre de canne roux non raffiné # 125g de noix de coco râpé # 2 oeufs # 1 pincée de sel
Préparation + cuisson :
# Préparation : min # Cuisson : min # Cuisine végétarienne
Je fais comment ? 1. Mélangez l'ensemble des ingrédients. Puis, formez une boule et emballez-le dans du papier fraîcheur. Placez-la au réfrigérateur pour 1 heure.
2. Préchauffez le four Th.5/6- 180°C. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé.
3. Sortez la boule de pâte et étalez-la sur 0,8 cm d'épaisseur. Découpez ensuite des cercles, à l'aide d'un emporte-pièce de 7, 5 cm de diamètre. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 10 minutes.
