Je fais comment ?
1. Porter à ébullition une casserole d’eau, puis verser le quinoa et le faire cuire une dizaine de minutes sur feu moyen.
2. Lorsque le quinoa est cuit, le verser dans un bol et rajouter le coulis de tomates, le shoyu, le paprika, la coriandre et l’origan. Bien mélanger.
3. Dans un petit ramequin, faire tremper les flocons d’avoine dans un fond d’eau quelques minutes, puis les rajouter à la préparation et mélanger jusqu’à obtention d’un résultat pâteux.
4. Prélever 3 cuillères à soupe de la préparation et les verser dans un ramequin en les applatissant bien pour que cela prenne la forme de galettes. Renverser le ramequin dans un wok préalablement huilé, en faisant attention de ne pas casser les galettes.
5. Découper les carottes en petits cubes. Faire revenir dans une grande casserole l’ail avec un filet d’huile d’olive, rajouter les carottes et saler. Laisser cuire à couvert sur feu doux une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps pour que cela n’attache pas.
6. A mi-cuisson des carottes, faire chauffer à couvert les galettes cinq minutes de chaque côté.
Express
Verser chaque galette dans une assiette ainsi qu’une louche de carottes, de sorte que l’assiette soit agréable à regarder !
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