- 250 g de farine
- 3 c. à c. rases de levure chimique
- 250 g de beurre de cacahuètes à température ambiante
- 150 g de beurre mou
- 200 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 oeufs
- 2 dl de lait

1. Préchauffez le four à 180°C.



2. Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et le beurre de cacahuètes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez les oeufs deux par deux en mélangeant bien entre chaque ajout.



3. Ajoutez progressivement le farine et la levure avec le lait et mélangez juste assez pour incorporer la farine.



4. Mettez dans un moule à manqué, lissez la surface et enfournez pendant 40 minutes environ.

Une lame de couteau doit ressortir séche en fin de cuisson. Laissez tiédir le gâteau et démoulez-le sur une grille.

Express

D'après la recette du livre " Cookies, Muffins & Co" - Pascale WEEKS

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