Muffins à la figue et à la farine de châtaigne Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Pour : 8 personnes
Cuisine végétarienne





Qu'est-ce qu'il faut ?

Pour 8 muffins :
- 8 petites figues
- 4 petites feuilles de figuier
- 130 g de farine (T65 pour moi)
- 80 g de farine de châtaigne
- 60 g de sucre
- 100 g de lait ribot
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate


Je fais comment ?

1. Laver les figues. Réserver. Laver les feuilles de figues et les couper le long de la nervure, en deux.



2. Tamiser les farines et ajouter tous les ingrédients secs. Puis ajouter progressivement les oeufs puis le lait.



3. Dans les moules à muffins, chemiser les bords en plaquant les demi-feuilles de figue contre les parois (une 1/2 feuille suffit par muffin). Verser une cuillère à soupe de la préparation dans les moules, déposer une figue au centre puis recouvrir la figue de pâte. Il n'est pas nécessaire de mettre de la pâte jusqu'en haut, au contraire cela permet d'avoir ce petit bouton en haut du muffin.







Express

LIgne & Papilles
182 kcal par muffin

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