- 120ml de jus de citron (soit le jus de 2 ou 3 citrons)
- 1 c. à c. de fécule de maïs
- 4 c. à s. d'édulcorant en poudre
- 1oeuf

1. Presser les citrons jusqu'à obtenir 120ml de jus environ, rectifier avec un peu d'eau si nécessaire.



2. Mélanger le jus, la fécule de maïs et l'édulcorant.



3. Faire chauffer le tout jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter l'oeuf battu et remettre sur le feu 1 minute sans cesser de mélanger.



4. Bien mélanger et mettre en pot.

Express

Celilune - Home made with love -
Pour les adeptes de Weight Watchers : 0,3 point pour 1 c. à s, soit 2,25 points pour la recette.
Vous pouvez remplacer l'édulcorant par 60g de sucre.
Ce lemon curd se conserve une petite semaine au frigo.

RETOUR