Pour 4 verrines :
- 2 poivrons rouges
- 1 courgette jaune
- 1 courgette verte
- 1 c. à c. d' agar-agar
- 30 g de lait de coco
- Curry
- Cumin en grain
- Sel & Poivre

1. Couper en morceaux le poivron et le mettre dans une poêle avec 1 verre d'eau. Le cuire à couvert une dizaine de minutes. Le mixer finement (ajouter un peu d'eau) et ajouter le lait de coco. Ajoutez l'agar-agar, laissez frémir 30 ' et retirez du feu.



2. Mettre dans les verrines et faire prendre au frais.



3. Laver la courgette verte, la couper en gros tronçons, mettre dans une assiette filmée et passer au micro-onde 5'. Mixer avec un peu d'eau, saler, poivrer et ajouter deux grosses pincées de cumin. Redonner un coup de mixer. Mettre la préparation dans les verrines et replacer au frais.



4. Pour la courgette jaune, faire de même que pour la courgette verte mais à la place du cumin ajouter du curry et ne pas poivrer (si votre curry est fort). Mettre cette dernière couche dans les verrines. Et mettre réfrigérateur au moins 3 heures.

Express

Environ 65 kcal par verrine

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