Quiche de Poireaux au tofu Temps de cuisson : 45 mn
Pour : 4 personnes
Cuisine bio végétalienne





Qu'est-ce qu'il faut ?

2 poireaux émincés en fines rondelles

100g de champignons émincés en fines lamelles

2 oeufs

1 petit verre de lait de soja

250g de tofu émietté

1 oignon émincé

2 gousses d'ail pressées


1 rouleau de pâte brisée

sel, poivre, algues du pêcheur


Je fais comment ?

1. Préchauffer le four à 180°C.



2. Faire revenir dans de l'huile d'olive les poireaux, les champignons, l'oignon et l'ail ensemble.



3.Dans une terrine mélanger les oeufs battus, le tofu et le lait de soja avec la poêlée de légumes. Saler poivrer et saupoudrer d'algues du pêcheur.



4. Dans un moule à manquer de 24 cm déposer la pâte brisée puis garnir le fond de tarte du mélange.



5. Enfourner th 180°C pendant 40-45 mn.



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