Je fais comment ?
1. Rotir les amandes et noix de coco dans une poele a sec.
2. Entre temps, peler l'ananas, couper la tête et le pied, ensuite le mettre debout et couper avec un grand couteau qui coupe bien tout le contour en suivant la forme de l'ananas. Le couper en rondelle et enlever le coeur en le coupant en deux. Faire des cubes.
3. Mettre la farine dans un plat avec les noix et le sucre. Fondre le beurre et l'ajouter a la farine, ensuite y mettre les jaunes d'oeufs, melanger et mettre le lait. Ajouter ensuite les ananas coupés en petits morceaux.
4. Battre les blancs en neige, ajouter une partie sans précaution pour assouplir la pâte et mettre le restant délicatement.
5. Versez dans un moule à manqué et faites cuire 35 min à 180°C.
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