- 1 kg de yaourt grec (ou, à défaut, de fromage blanc)
- 2 gros concombres
- 3 gousses d'ail
- 2 CS d'huile d'olive
- Sel, poivre

1. Si vous n'avez pas trouvé de yaourt grec, égouttez le fromage dans un torchon propre posé sur une passoire pendant quelques heures.



2. Lavez et râpez les concombres. Essayez d'en extraire le plus d'eau possible. (Moi je presse le concombre dans un filtre à café...)



3. Mélangez le yaourt, le concombre, l'ail finement haché et l'huile d'olive. Salez et poivrez.

Placez au frais jusqu'au moment de servir.

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