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Les recettes VOYAGER DANS l' ASSIETTE

Entre tradition et excentricité, CUISINE POP et les blogs actifs sont là pour vous ouvrir toutes les portes de la gastronomie végétarienne et végétalienne...
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Liste des recettes

  • Inde - Samosa

    Inde - Samosa

    Pour la pâte : >>300 g de farine - 150 g de beurre fondu froid - 1 verre d’eau - Sel Pour la garniture : - 3 pommes de terre - 2 oignons - 100g de petit pois - 2 C. à soupe de garam massal

  • Thaïlande- Yam makhua / Aubergines aigres-douces

    >>450 G d'aubergines - 3 C. à s. d'échalotes émincées - 2 C. à s. de sauce soja - 2 C. à s. de jus de citron vert - 1 C.à s. de sucre en poudre - 1 poignée de feuilles de coraindre fraîche cuisine végétalienne

  • Liban-Taboulé

    >>350 G de boulghour - 3 bottes de persil plat - 2 bottes de menthe - 5 jeunes oignons nouveaux - 2 citrons - 3 tomates - 12 cl d’huile d’olive - 1/2 l d’eau - Sel & Poivre

  • Inde - Cajar halva / Sucreries à la carotte

    >>1 kg de carottes - 1/4 litre de lait - 300 G de sucre - 200 G de beurre - 1/2 C. à café de cardamome en poudre - 3 C. à soupe de pistaches non salées et grillées - 3 C. à soupe d'amandes non

  • Maroc - Cornes de gazelle

    >>200 G de farine - 5 C. à s. d'eau de fleur d'oranger - 400 G d'amandes épluchées - 200 G de sucre glace - 1/2 C. à c. de cannelle en poudre - 50 G de beurre

  • Salade grecque

    >>4 tomates - 1 concombre - 2 poivrons verts - 2 oignons rouges - 200 G d'olives noires dénoyautées - 200 G de feta - 1 C. à café de marjolaine ou d'origan - 1 gousse d'ail - 4 C. à soupe d

  • Dal Kabuli

    >>250 G de lentilles brunes - 100 G de beurre fondu - 3 gousses d’ail écrasées - 1 C. à café de piment en poudre - 5 C. à café de coriandre moulue - 400 G de tomates concassées - 20 G de coriand

  • Inde - Palak curry - Epinards

    * 1 livre d’épinards frais hâchés * 1 tasse de pois chiches que l’on a fait tremper pendant une heure * 5 tomates moyennes coupées en dés * 4 clous de girofle écrasés * 2 gros

  • Inde - Palak paneer - Epinards au fromage

    >>2 C. à s. d’huile - 500 G de paneer en cubes - 1 oignon moyen coupé en tranches - 1 C. à café d’ail haché - 1 C. à café de garam masala - 1 C. à café de gingembre en poudre - 1/4 d’une C. à ca

 


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