Melopapilles blog de cuisine: ses recettes végétarienne

Extrait: 1. Faire chauffer le bouillon dans de l'eau, avec du romarin et de la sauge, le garder frémissant. 2. Dans une casserole à fond épais, faire revenir les échalotes avec 10g de beurre, saler poivrer. Mettre le riz à feu vif 5 minutes pour le rendre translucide, puis verser le.... - 500g de riz pour risotto - 400g de courge butternut - 50g de parmesan râpé - noix de muscade - 3 échalotes - 50g de beurre - 1 grand verre de vin...

Extrait: 1. Laver et peler les tomates, les découper en petits cubes, et les mettre dans une passoire avec du gros sel pour qu'elles rendent leur jus, en les pressant. Attendre une bonne demi-heure. 2. Pendant ce temps, couper les oignons et le persil en petits morceaux, ainsi que le.... - 4 belles tomates noires - 3 oignons blancs - persil - basilic - tabasco - huile d'olive - sucre - crème de vinaigre balsamique - sel et poivre - 1...

Extrait: 1. Eplucher les légumes, les couper en dés, mettre dans un saladier avec l'huile d'olive et réserver au frigo qques heures, pour que ça macère, si on a du temps. 2. Y ajouter le vinaigre et la mie de pain, mixer très grossièrement si l'on aime que ce ne soit pas trop.... - 6/7 grosses tomates - 1 concombre - 1 poivron rouge, 1 vert - qques gousses d'ail - 1 dl d'huile d'olive - 4 dl de bouillon - 1 dl de vinaigre de...

Extrait: 1. Rincer légèrement les fleurs, leur enlever leur pistil et couper la pointe de la tige. 2. Dans un saladier verser la farine et la levure et faire un puit. Y ajouter les oeufs, le lait, l'épice, remuer pour obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse. Laisser reposer.... - 1 dizaine de fleurs de courgettes - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 20 cl de lait - 2 oeufs - 1 pincée de paprika ou piment doux - huile de...

Extrait: 1. Éplucher les tomates après les avoir passées dans l'eau bouillante, quitte à laisser un peu de peau, puis de les mettre en morceaux grossiers dans une sauteuse avec de l'ail, une ou deux échalotes, de l'huile d'olive, et des épices (poivre de sichuan, attention très.... - Tomates - Ail - Échalotes - Huile d'olive - Épices : poivre, piment doux, graines de coriandre, sel poivre