L'encyclopédie de la cuisine végétarienne Coup de coeur

Un livre de Nicola Graimes
Traduit de l'anglais par Isabelle Leymarie et Ghislaine tamisier-Roux

Les 5 BONNES RAISONS d'avoir ce livre dans sa cuisine, selon Aude :

1. Cet ouvrage porte bien son nom, c'est une véritable ENCYCLOPÉDIE
2. Il y a TOUT ce que vous voudriez savoir sur les légumes, les légumineuses, les céréales, les fruits, les herbes aromatiques, les graines et autres pousses, les algues....122 pages, rien que cela !!!
3. Chaque recette est détaillée étape par étape avec des photographies
4. Une double page est dédiée à un tableau sur les vitamines et les minéraux essentiels, précisant les principales sources, le rôle pour la santé et les symptômes liées aux carences
5. Avec plus de 300 recettes, vous allez forcément faire des découvertes !!!

PRÉSENTATION DE L'ÉDITEUR
Consommer des produits naturels et avoir une alimentation équilibrée tout au long de l'année sont désormais compatibles avec une cuisine simple à réaliser, chaleureuse et originale. Ce guide complet aide à choisir de beaux produits parmi les fruits et légumes, céréales, légumineuses et herbes aromatiques, et à connaître leurs bienfaits pour la santé. Un choix de 300 recettes végétariennes du monde entier, qui associent mélange des saveurs, fraîcheur et légèreté, permet de tirer le meilleur parti de ces aliments. Voilà un ouvrage indispensable pour se régaler en famille ou entre amis, avec une Quiche aux champignons et aux brocolis, une Salade au parmesan et aux oeufs pochés, une Roulade d'omelette à la coriandre et aux légumes orientaux ou encore un Crumble à la rhubarbe et aux framboises.

INFOS PRATIQUES


  • Prix éditeur : 20€

  • Broché: 512 pages

  • Éditeur : Manise (5 juin 2004)


Bonne lecture et à vos fourneaux !
Aude Cuisine POP

Les recettes testées de ce livre :
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Cookies à la semoule de maïs et raisins secs

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Fiche recette