Aude nous fait aimer les légumes!
Créatrice du site Cuisine pop, cette foodie végétarienne invite les blogueuses à partager leurs fiches cuisine et elle-même propose des recettes prêtes à l'emploi. A nous de picorer sur le site, en prévision du prochain apéro, brunch ou pique-nique. Végétarien ou non, mettons des couleurs dans nos assiettes!
Ginn: Quel plat détournes-tu souvent pour en faire un plat végétarien ?
Aude: La liste est longue car nombreux sont les « plats familiaux » pouvant être végétalisés !
Quoi qu’il arrive, vous raisonnerez céréales complètes et légumes frais. Parmi les plus simples, je peux vous citer le Hachis Parmentier où la viande sera remplacée, par exemple, par des lentilles aux oignons. Les variantes de tomates ou autres légumes farcies sont également nombreuses. La garniture sera composée, au choix, de céréales ou de légumineuses cuisinées. Je m’amuse à tromper mes invités avec le traditionnel « saucisses/lentilles. Pour cela, j’achète des viennoises de Tofu fumé en magasin bio. Je peux vous assurer que le résultat est bluffant !
Ginn: 3 recettes simples et faciles à réaliser. Comment faire pour que notre ami végétarien ne mange pas uniquement les accompagnements?
Aude: Pensez cuisine italienne et là une multitude d’idées vous viendront à l’esprit ! Qui soupçonnera qu’une pizza aux légumes grillés ou un plat de lasagnes épinards/ricotta est destiné à ravir tous les convives, y compris votre ami végétarien ?
Dans une version plus chic, le risotto est LE plat idéal. Mon préféré est celui aux champignons. J’adore y intégrer en fin de cuisson, une bonne cuillère à soupe de purée d’amandes en lieu et place de la crème fraîche.
Ravissez les papilles de vos convives en réalisant un parmesan végétal. Pour cela, mélangez de la poudre d’amandes et de levure de bière en paillettes. Disposez ce parmesan végétal sur la table afin que chacun en saupoudre son risotto.
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