Est-il encore nécessaire de présenter Cléa, grande passionnée de cuisine ???
Pour celles et ceux qui viennent d'une autre planète ou qui, plus simplement, s’intéressent depuis peu à la cuisine bio, végétale et gourmande, allez vite faire un tour sur le site CleaCuisine ou téléchargez l'application Bio Cuisine ( disponible sur l'AppStore).
Vous y trouverez de nombreuses recettes simples, saines, équilibrées et gourmandes !
Les livres de Cléa sont pour moi, une source intarissable d'inspiration. Je feuillette très régulièrement
Agar-Agar ou Douceurs citron ou encore Gingembre...
Si une petite fée me demandait avec qui je souhaiterais passer une journée de rêve, celle-ci se ferait avec Cléa, Valérie Cupillard, Anne Brunner et Brigitte Fichaux. Il y aurait quand même un homme : Alain Passard :-)
En attendant que la fée daigne pointer son nez, je me régale de leurs ouvrages et sites web !
Comme il me restait un petit quart-d'heure de disponible, hier en fin de journée, je me suis mise à la recherche d'une délicieuse recette rapide à préparer, pour le petit-déjeuner du lendemain. J'avais téléchargé, dès sa sortie, l'application Bio Cuisine de Cléa. Il m'a fallu moins d'une minute pour porter mon choix sur ses Galettes à la farine de châtaigne.
Je n'ai quasiment pas modifié la recette. Inutile puisque les recettes de Cléa sont toujours parfaites ! Je souhaitais juste apporter un peu de légèreté à la pâte d'où l'ajout d'1/2 c. à café de bicarbonate. Par ailleurs, comme je n'avais pas de noisettes sous la main et que je suis une incorrigible gourmande, j'ai intégré du chocolat noir Bio à la place.
Au vue de la texture obtenue, je me suis permise de rebaptiser les galettes en cakes mais vous jugerez par vous-même en fonction des ingrédients et plat utilisé pour la cuisson.
Je me suis tout simplement régalée avec cette recette à base d'ingrédients sains et qui contribuent à un bon équilibre alimentaire.
Ajoutez un fruit et vous démarrerez la journée en pleine forme !
Alors, n'attendez-plus, allez-vite enfiler votre tablier !
Aude
