Pique-nique et barbecue - Sélection 1. végétarienne

Extrait: 1. Préchauffer le four à 200°C 2. Égoutter le tofu et l'éponger au papier absorbant. Couper le tofu en lamelles épaisses (1 cm d'épaisseur). Mettre le tofu à tremper dans le lait de coco au réfrigérateur pendant au moins deux heures. 2. Couper l'ananas en morceaux.... Pour la brochette: - 500g de tofu - 20cl de lait de coco (dont 4 c. à soupe à réserver pour la salade) - 4 tranches d'un ananas - 1 c. à café de...

Extrait: 1. Chauffer l’eau et laisser s’y infuser le thé fumé pendant 3 minutes. 2. Déposer cette boisson dans une petite casserole et y ajouter progressivement les ingrédients secs et la tomate concentrée à l’aide d’un fouet. 3. Cuire à feu doux en fouettant jusqu’à.... - 100 ml d’eau - 2 c. à soupe de crème de riz ou d’avoine - 2 c. à soupe de sauce soja tamari - 2 c. à soupe d’huile de noix - 2 c. à soupe de...

Extrait: 1 Laver et couper les tomates en rondelles. Laver et couper le poivron jaune en fines et petites lamelles. Réserver. 2. Dans un grand saladier, verser une cuillère à soupe de moutarde à la ciboulette et à l’échalote, deux cuillères à soupe d'huile d'olive et une.... - Un sachet de salade mélangée - 2 tomates - 70g d'amandes - 1 poivron jaune - vinaigre balsamique - huile d'olive - Moutarde à la ciboulette et à...

Extrait: 1. Dans une casserole, mélanger la crème de riz avec 600ml d’eau (soit environ 2,5 à 3 fois le volume des lentilles en eau) au moyen d’un fouet. Ajouter alors les lentilles puis les épices. 2. Laisser cuire à feu doux pendant 10 à 20 minutes (le temps de cuisson varie.... - 150g de lentilles corail sèches - 2 c. à soupe de crème de riz - Mélange d’épices (au choix)

Extrait: 1. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sel et le poivre. 2. Préparer la purée dans une petite casserole et versez-là dans le saladier ainsi que l’huile d’olives, la crème de riz et l’eau. 3. Mélanger au fouet jusqu’à obtention d’une.... - 200g de farine de kamut - 1 petit sachet de purée de pomme de terre nature en flocons (environ 30 gr) + 16 cl d’eau de source - 4 c. à soupe rases de...

Extrait: 1. Dans un saladier, écraser à l’aide d’une fourchette les petits pois avec l’huile d’olive. 2. Dans un second saladier, mélanger les farines, la fécule de pommes de terre, la levure, le sel et le poivre. Ajouter la crème d’avoine, l’eau et le fromage râpé..... - 150g de farine de pois chiches - 50g de farine de blé - 40g de fécule de pommes de terre - 2 sachets de levure chimique - 1/2 C à café de sel -...

Extrait: 1. Réhydratez les champignons et les rincer. Dans un saladier mélangez les deux purées encore tièdes. Faites fondre dans l'huile d'olive l'ail et l'oignon râpés, ajoutez les champignons, le gingembre et du poivre, laissez cuire 5mn. Les incorporer au mélange de purées.... Ingrédients pour 500g : - 300 g de purée de châtaignes - 280 g de potimarron réduit en purée - 40 g de cèpes secs - 100g de noisettes...

Extrait: 1. Cuire les betteraves (au four ou à l'eau). Les peler et les couper en tranches. 2. Chauffer le miel, le vinaigre, les canneberges séchées et l'huile. Y ajouter les betteraves et mijoter 3-4 minutes. Saler et poivrer. - 4 betteraves - 2 c. à thé de miel - 2 c. à soupe de vinaigre balsamique - 2 c. à soupe de canneberges séchées - 1 c. à thé d'huile d'olive -...

Extrait: 1. Faites cuire le mélange selon les indications portées sur l'emballage. Une fois la cuisson terminée, rincez le mélange immédiatement à l'eau froide afin de stopper la cuisson. Placez le dans un grand saladier. Ajoutez l'huile d'olive, la moutarde, le persil ciselé.... - 250g de mélange quinoa boulgour - 1 grosse tomate - 1 concombre - 1/2 oignon rouge - 10 gros radis - 10 olives noires - 100g de Feta (végétale ou...

Extrait: 1. Dans une bassine mettre le boulghour avec 1 cuillère a soupe de sel et le recouvrir d'eau. Hacher oignons+persil+ail.Couper en dés les tomates.Ciseler la moitié de la salade et l'oignon frais. 2. Au bout d'une 1/2 heure le boulghour aura gonflé. Ajouter la sauce.... -500g de boulghour fin -2 gros oignons -3 tomates -1 botte de persil -1 botte d'oignon frais -2 gousses d'ail -1 verre à eau d'huile d'olive -1...