Viennoiseries - Sélection 1. végétarienne

Extrait: 1. Emballer le beurre dans un film alimentaire et l'aplatir un peu avec la paume de la main, puis au rouleau à pâtisserie pour former un carré plat. Mettre au réfrigérateur. 2. Dans un saladier, mettre les farines, le sucre, le sel et la levure émiettée. 3. Ajouter.... Pour 6 pains au chocolat - 250 gr de farine (100 gr de T65 et 150 gr de T45) - 5 gr de sel - 12,5 gr de levure du boulanger fraîche - 30 gr de sucre en...

Extrait: 1. Incorporez dans votre MAP vos ingrédients dans l'ordre : liquide tiède + levure, farine, sirop d'agave, beurre et sel. Veillez à ce que votre sel ne soit pas en contact avec la levure 2. Quand votre programme de pétrissage est terminé, incorporez vos pépites de.... - 450g de farine blanche T 55 ou T 65 - 240 ml de liquide tiède ( eau + lait entier) - 60 g de sirop d'agave (ou miel) - 40g de beurre salé - 1 pincée...

Extrait: Programme : Pain Normal Poids : 750g 1. Mettre dans la machine à pain l'infusion, le beurre, le sucre et le sel. Peser les farines et les verser dans la cuve. 2. Ajouter la levure puis les fruits secs. Programmer votre machine. Choisir la couleur de la croûte souhaitée..... - 400g de farine de blé - 100g de farine de mais - 300ml d'infusion à la cerise - 40g de sucre de canne - 40g de beurre allégé - 120g de mélange de...

Extrait: 1. Mettre dans la cuve le lait, le beurre, les œufs, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et le sel. Ajouter la farine puis la levure de boulanger. 2. Enfin, régler le programme sur pain sucré. Déterminer la dorure et programmer pour un pain de 750g. . Pour un pain de 750g environ : - 500g de farine type 55 - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - 2 œufs BIO ou plein air - 80g de beurre...

Extrait: 1. Préchauffez votre four th 6, 180 °C. 2. Mixez la banane ou écrasez bien à la fourchette. Ajoutez la compote. Mélangez. 3. Ajoutez ensuite le lait de soja et les farines, ainsi que la levure, le sel et les graines d'amarantes. Et bien mélanger le tout. 4. Versez.... - 1 petit banane, ou une 1/2 banane, bien mûre - 1 petit pot de compote de 100 g - 150 g de farine mix sans gluten pour pâtisserie - 50 g de farine de riz...

Extrait: 1. Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre impérial. Faire un puits, verser tous les autres ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle pâte souple. 2. Former une boule et laisser reposer la pâte 1 heure en recouvrant le saladier d'un torchon..... Pour un gros saladier d'oreillettes - 400g de farine - 10 g de poudre impérial - 40 cl de lait de soja nature - 50 g de beurre végétal fondu - 50 g de...

Extrait: 1. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson avec sa feuille de papier sulfurisé. 2. Couper la pâte en 4 en faisant une croix. 3. Déposer de la compote de pomme au milieu de chaque morceau. 4. Replier les 4 parties (la pointe en premier, les côtés ensuite.... - 1 pâte feuilletée - compote de pommes - 2 c. à soupe de confiture d’abricots - 2 c. à soupe de poudre de noisettes

Extrait: 1. Faire chauffer la crème de soja, y dissoudre la levure et laisser reposer 10 minutes. 2. Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre impérial, le sel, le sucre, le beurre végétal et la crème/levure tiède. Pétrir vigoureusement afin d'obtenir une pâte homogène.... Pour la pâte : - 400g de farine de blé - 50g de poudre impérial - 11g de levure de boulanger - 70g de sucre blond en poudre - 1 pincée de sel - 70g...

Extrait: 1. Dans un saladier, mélanger les farines, la maïzena, la poudre d'amande, le sucre, la levure et le sel. 2. Ajouter le sirop d'agave, l'huile, l'extrait d'orange et la crème de soja. 3. Mélanger tous les ingrédients puis pétrir avec les doigts afin d'obtenir une.... Pour environ 20 petits pains - 100g de farine complète 5 céréales - 100g de farine de blé T45 - 30g de maïzena - 25g de poudre d'amande - 50g de...

Extrait: 1. Délayer la levure dans le lait tiède, avec un peu de sucre. Laisser reposer un petit quart-d’heure, le temps que le mélange mousse un peu. 2. Mettre la farine et le sucre en poudre dans un saladier. Mélanger, creuser un puits. Y verser la levure, ajouter l’oeuf et le.... Pour une vingtaine de petits roulés: - 12.5 cl de lait tiède - 1 paquet de levure boulangère - 35g de sucre en poudre - 250g de farine - 55g de beurre...