Je fais comment ?
1. Rincer légèrement les fleurs, leur enlever leur pistil et couper la pointe de la tige.
2. Dans un saladier verser la farine et la levure et faire un puit. Y ajouter les oeufs, le lait, l'épice, remuer pour obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse. Laisser reposer 1/2 heure au frais.
3. Faire frire l'huile. Plonger les fleurs dans la pâte à beignet, les déposer délicatement dans l'huile, les laisser 1 à 2 minutes de chaque côté, puis les éponger dans du sopalin, et les saupoudrer de gros sel.
