Je fais comment ?

1. Dans une bassine mettre le boulghour avec 1 cuillère a soupe de sel et le recouvrir d'eau.
Hacher oignons+persil+ail.Couper en dés les tomates.Ciseler la moitié de la salade et l'oignon frais.

2. Au bout d'une 1/2 heure le boulghour aura gonflé nomalement;Ajouter la sauce tomate,les épices et les oignons. Pétrir le boulghour comme une pâte a pain; mettre a côté de la bassine un bol d'eau et à chaque fois qu'elle absorbe l'eau,en remettre un peu et repétrir.
Il faut que les grains de boulghour soient fondants quand on les mange;il ne faut pas que ça "craque" sous la dent. Ajouter alors le jus de citron,pétrir.

3. Dans une petite casserole mettre l'huile d'olive et la faire bien chauffer. Ajouter l'huile sur le boulghour,attendre un peu et mélanger.Ajouter les restes de légumes et mélanger sans pétrir.
Si il manque du sel ajuster.

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Source :

Un régal !! On mange ça avec les feuilles de salades c'est a dire: on prend la salade et on remplit de taboulé; on enveloppe et voilà.

En Turquie on le sert avec a coté un yaourt a boire:on prend 4 yaourt nature et on rajoute dessus 1.5L d'eau,on mixe et on sale selon notre envie.Cela adoucit le goût du taboulé

Source: Recette du membre "pastaciemo" sur le Forum "Cuisine Testée"
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