recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 1 mangue bien mure
- 50 gr de sucre
- 1 c. à s. de jus de citron
- 20 gr de gingembre confit
- 75 gr de chocolat noir au 70 %
- 75 gr de beurre
- 12-14 fonds pour tartelettes (petits)

• Préparation : 60 mn
• 6 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Cuire la pulpe de la mangue avec le sucre et le jus de citron pendant env. 15 minutes, puis la
passer au mixer jusqu’à obtenir une purée.
Couper le gingembre en petits morceaux et ajouter à la mangue.
Laisser refroidir.

2. Faire fondre à bain marie le chocolat avec le beurre en mélangeant.
(Alice, conseille de réduire le beurre à 50 gr et mettre 100 gr de chocolat).

3. Mettre une cuillère de purée de mangue sur le fond des tartelettes, couvrir avec le chocolat et décorer avec un petit bout de gingembre.


Source :

C'est recette qui m'a donne ma nièce Alice, ..une future pâtissière!

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