recettes de cuisine végétarienne

La recette

- 1 pâte à tarte
- 1 mélange de légumes taillés en julienne
- 1 c. à s. d'huile d'olive,
- 150 g de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 200ml de “soja cuisine”
- Sel et poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• 4 personnes
• Cuisine végétarienne

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1. Chemiser un moule à tarte avec la pâte. Préchauffer le four à 160°C.

2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les légumes en julienne pendant 5 minutes. Saler un peu, poivrer beaucoup.

3. Battre les oeufs dans une jatte. Ajouter la crème de soja et le gruyère. Bien poivrer. Ajouter les légumes et bien mélanger.

4.Verser le mélange sur le fond de tarte et enfourner pour 30 minutes.



Source :

Aurélie du blog " Popotte entre potes"
Pour la julienne de légumes, j'ai utilisé un mélange de chez Picard - carotte, céleri, concombre et courgette.

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