Je fais comment ?

1. Mixer les noisettes entières, pour les réduire en une poudre de moûture moyenne. Verser cette poudre dans un bol et la mélanger à la levure diététique.

2. Dans un autre bol, battre l'oeuf.

3.Couper la bûche de chèvre en une douzaine de tranches. Si vous avez choisi un Sainte-Maure de Touraine AOC, vous veillerez à retirer la paille avant de le découper !

4.Faire chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle.

5.Tremper les tranches de chèvre dans l'oeuf puis dans la "chapelure". Les faire dorer à la poêle sur les deux faces en surveillant la cuisson.

6.Servir sur un lit de salade préparé avec la pomme, les échalotes et la laitue de mer rincée et détaillée aux ciseaux.

Source :

Consommez les noisettes moulues assez rapidement, sinon elles risquent de rancir : S'il vous reste de la chapelure de noisette, vous pouvez la conserver au frais et la saupoudrer sur des légumes ou des lentilles corail au repas suivant !