Je fais comment ?

1. Faites cuire les pennes dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. ( Environ 9 mn).

2. Faites cuire les haricots verts à la vapeur pendant 15 mn. Ils doivent être légèrement croquants.

3. Dans un wok ou une grande poêle, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le basilic ciselé et laissez revenir 1 mn. Ajoutez les harciots verts et les tomates séchées et laissez revenir 3 mn. Enfin, ajoutez les pennes et là aussi laissez revenir 1 mn. Salez, poivrez et servez immédiatement.

Source :

Aude - Le 10 février 2007 -
Voilà une façon un peu plus ludique de servir des haricots verts. Souvent relégué au petit fagot dans l'assiette, il joue ici le rôle principal avec les pennes.
Associez aux tomates séchées, ce plat est coloré et se suffit à lui même...maintenant les plus gourmands pourront parsemez quelques copeaux de parmesan.