Je fais comment ?

1. Dans un saladier, travaillez le beurre en crème au batteur électrique et ajoutez le sucre roux jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Incorporez l'oeuf entier en continuant de battre pendant 1 mn.

2. Versez ensuite la farine et la levure , puis mélangez soigneusement. terminez en incorporant les cubes de papayes séchées.

3. Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte légèrement aplatis. Veillez à bien les espacer. Puis parsemez dessus le sucre perlé.

4. Cuire de 12 à 15 mn selon la taille de vos cookies.

Source :

Aude - Le 9 février 2007-
Je suis partie de la base d'une recette qui était au dos du paquet de sucre en grains Béghin Say. Sauf que pour une note plus exotique, j'ai changé le chocolat en papaye. J'ai aussi diminué la quantité de sucre car il y a le sucre perlé au dessus des biscuits. A la base, il y avait 100 g de cassonade.
Ces cookies sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur !