Je fais comment ?

1. Faites cuire les lentilles à la cocotte avec 3 fois leur volume d'eau. ( ou suivez les indications portées sur l'emballage)

2. Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Laissez fondre sur feu doux quelques minutes puis ajoutez les tomates, la purée de piments, le basilic et le thym. Salez et poivrez. Laissez mijoter sur feu doux pendant 10 mn.

3. Nettoyez les champigons et détaillez-les en fines lamelles. Ajoutez-les à la préparation et laissez mijoter encore 5 mn.

4. Versez la moitié des lentilles dans un petit plat à gratin. Disposez les légumes par dessus et finissez avec le reste des lentilles. Parsemez de fromage végétale et disposez votre plat sous le gril de votre four pendant 5 mn.

Source :

Aude - Le 2 février 2007-
Pauvres en graisses et riches en sucres lents, en vitamines et en minéraux, les lentilles sont aussi très riches en fibres. Si vous choisissez de les cuire à la casserole, il faudra compter 25 à 30 mn de cuisson. Pour les plus pressés, il existe aussi des lentilles sous vide qui demandent juste à être réchauffées 1 mn au micro-ondes. Partant de là, il serait dommage de se priver du bienfait de ces légumineuses. Enfin, si vous ajoutez une céréale à ce plat , l'apport nutritif sera égal à une protéine d'origine animale.
J'ai choisi de relever ce plat avec de la purée de piments rouges mais si vous ne supportez pas les plats épicés, vous pouvez en faire abstraction