Je fais comment ?

1. Faites cuire les céréales selon les indications portées sur l'emballage.

2. Nettoyez la courgette. Coupez les extrémités puis fendez-la dans le sens de la longeur. Enlevez le coeur et coupez la courgette en petits-morceaux. Réservez.

3. Epluchez et émincez l'oignon. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame. Puis faites-y revenir l'oignon à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soit translucide. Ajoutez les courgettes et laissez fondre pendant 10 mn. Versez alors la crème liquide. Saupoudrez de cumin, salez et poivrez. Laissez mijoter toujours à feu doux pendant 5 mn de plus.

4. Hors du feu, incoporez les céréales aux légumes. Disposez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de gruyère râpé ou de fromage végétal et placez le plat à gratin sous le gril de votre four pendant 5 mn.

Source :

Aude - Le 31 janvier 2007-
J'ai utilisé pour cette recette un mélange de céréales Express déjà cuit sous vide de la marque Danival Bio. ( En vente dans les magasins Bio). Si vous utilisez ces céréales, vous n'avez plus qu'à les réchauffer dans une poêle avec un peu d'eau pendant 5 mn. Cela présente ainsi l'avantage d'être une recette très rapide à préparer et équilibrée.
Si vous ne trouvez pas ces céréales Express, libre à vous de n'utiliser qu'une céréale comme le quinoa par exemple.