Je fais comment ?

1. Préchauffez le gril. Disposez les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les griller jusqu'à ce que la peau ait noirci et soit entièrement boursouflée. Mettez ensuite les poivrons dans un sac congélation avec zip et laissez-les reposer 10 mn. Pelez les poivrons, émincez-les et jetez les graines et les queues.

2. Chauffez l'huile dans une grande sauteuse. Mettez l'ail émincé et les tomates à revenir à feu doux 5 mn. Ajoutez les morceaux de poivrons et la feuille de laurier. Remuez bien et faites mijoter le tout 15 mn de plus, toujours à petit feu.

3. Versez le bouillon dans une grande casserole et portez-le à ébullition. Ajoutez le riz aux légumes, remuez et faites-le revenir ainsi pendant 2 mn. Versez ensuite 2 louches de bouillon de légumes. Laissez mijoter le riz en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il ait entièrement absorbé le bouillon.

4. Continuez à ajouter du bouillon ainsi, en veillant à ce qu'il soit entièrement absorbé par le riz avant d'en rajouter. Lorsque le riz est tendre, salez et poivrez. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 10 mn avant de servir.

Source :

Aude - Le 4 janvier 2007-
Pfff ! C'est long mais c'est super bon ! J'ai utilisé du riz rond complet Bio. Il faut donc environ 45 mn de cuisson rien que pour le riz ! Ajoutez à cela le temps de faire griller les poivrons et vous comprendrez que nous avons déjeuné très tard aujourd'hui !
Je vous conseille donc de tester ce plat délicieux mais de vous y prendre tôt pour le préparer.