Blog : CuisinePop Le p'tit mot en + : J'ai utilisé du riz rond complet Bio. Il faut donc environ 45 minutes de cuisson. La cuisson sera plus rapide avec un riz pour risotto classique.
# 2 poivrons rouges # 1 c. à soupe d'huile d'olive # 2 gousses d'ail # 300g de tomates concassées en boîte
( tomates fraîches en saison) # 1 feuille de laurier # 75 cl de bouillon de légumes # 200g de riz rond complet bio # Sel et Poivre du moulin
Préparation + cuisson :
# Cuisson : min # 2 personnes # Cuisine végétalienne
Je fais comment ? 1. Préchauffez le gril. Disposez les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les griller jusqu'à ce que la peau ait noirci et soit entièrement boursouflée. Mettez ensuite les poivrons dans un sac congélation avec zip et laissez-les reposer 10 minutes. Pelez les poivrons, émincez-les et jetez les graines et les queues.
2. Chauffez l'huile dans une grande sauteuse. Mettez l'ail émincé et les tomates à revenir à feu doux 5 minutes. Ajoutez les morceaux de poivrons et la feuille de laurier. Remuez bien et faites mijoter le tout 15 minutes de plus, toujours à petit feu.
3. Versez le bouillon dans une grande casserole et portez-le à ébullition. Ajoutez le riz aux légumes, remuez et faites-le revenir ainsi pendant 2 minutes. Versez ensuite 2 louches de bouillon de légumes. Laissez mijoter le riz en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il ait entièrement absorbé le bouillon.
4. Continuez à ajouter du bouillon ainsi, en veillant à ce qu'il soit entièrement absorbé par le riz avant d'en rajouter. Lorsque le riz est tendre, salez et poivrez. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
