Les fraises - Sélection 1. végétarienne

Extrait: 1. Mixez les fraises longuement. Au-dessus d'une casserole passez vos fraises au chinois pour ôter les pépins et ne garder que la pulpe, c'est très long et fastidieux (environ une bonne heure), si les morceaux de pépins ne vous dérangent pas vous pouvez passer cette étape,.... - 450 g de fraises - 100g de sucre de canne - 400 g de tofu soyeux - 1/2 cuillère à café d'Agar agar.

Extrait: 1. Lavez la rhubarbe, coupez-la en petits tronçons. Lavez,séchez,équeutez et coupez les fraises en deux. Mélangez 50g de sucre et les épices. Mettez la rhubarbe et les fraises dans un plat allant au four et saupoudrez-la du mélange sucre/épices 2. Préchauffez le four à.... - 750g de rhubarbe - 475g de fraises - 150g de farine - 225g de sucre de canne blond - 150g de beurre - 1c. à soupe rase de cannelle en poudre - 1...

Extrait: 1. Préchauffer le four 10 minutes à 220° (adapter selon votre four) 2. Étaler la pâte dans un moule à tarte huilé. Recouvrir le fond de tarte d'une feuille de papier sulfurisé puis de légumes secs. Cuire à blanc la pâte 10 minutes à 220° (surveiller la.... - 1 pâte brisée - 50 cl de lait soja vanille - 60g de maïzena - 2 c. à soupe de crème d’avoine (farine précuite) - 60g de sucre cassonade - 2...

Extrait: 1. Lavez et essorez la mâche et la menthe. Ciselez la menthe. Réservez. 2. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux. Epluchez et coupez les bananes en rondelles. Arrosez les fraises et les bananes de jus de citron. Réservez. 3. Coupez la bûche de chèvre en.... - 1 mâche - 2 bananes - 125g de fraises - 1 bûche de chèvre - 50g de pistache - 2 c. à s. de jus de citron - 1 c. à s. de vinaigre balsamique - 3...

Extrait: 1. Lavez, épluchez et taillez les fraises en morceau. 2. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre et le jus des citrons. 3. Ecrasez les sablés grossiérement. Répartissez-en la moitié dans le fond de quatre verrines. Ajoutez du mascarpone, des fraises et un peu.... - 250 grs de fraises du Périgord - 200 grs de mascarpone - 3 cuillères à soupe de sucre - le jus de 2 citrons - 8 gros sablés - 20 cl de crème...

Extrait: 1. Couper les tiges de rhubarbe en petits tronçons et les mettre à macérer au réfrigérateur avec 100 g de sucre pendant une nuit dans un contenant adapté. Remuer pour bien enrober les morceaux. Comme elle contient 93% d'eau, elle va rendre du jus. Le lendemain, faire un sirop.... - 500 g de tiges de rhubarbe - 1 orange - 1 barquette de fraises - 2 brins de verveine citronnelle - 180 à 200 g de sucre - 150 g de sucre par demi-kilo...

Extrait: 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Faire fondre le beurre très doucement. Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre, le sucre aux agrumes, le miel, la ricotta et bien mélanger. Continuer à mélanger avec une spatule et ajouter les amandes moulues. 3. Mélanger.... - 3 oeufs - 3 c. à s. de sucre de canne fin - 100-120 g de beurre demi-sel - 1 verre de lait - 4-5 fraises confites - 1 c. à s. de miel de lavande -...

Extrait: 1. Eplucher la rhubarbe. La couper en tronçons et la faire mijoter une dizaine de minutes dans une casserole, avec le sucre complet, une pincée de gingembre (quantité à votre convenance ! ) et une pincée de sel. 2. Pendant ce temps, laver les fraises, les équeutter et les.... - 500 g de rhubarbe - 200 g de fraises - 1 banane - 1 c. à s. de sucre complet - 1 pincée de sel - 1 pincée de gingembre

Extrait: 1.Découper la pastèque aux 2/3 afin de lui enlever un chapeau. La vider en grande partie avec une cuillère à soupe. 2. Découper la pulpe de la pastèque en cubes de 1,5 cm. Mélanger les fruits rouges et les cubes de pastèque délicatement dans un saladier avec 4 c à.... - 1 pastèque - 1 barquette de fraises/framboises/myrtilles/mûres (selon marché) - Du sirop à la fraise - Feuilles de menthe

Extrait: 1. Mettez de côté 6 fraises. Réduisez en purée au mixer les fraises et incorporez le sucre en poudre. 2. Faites chauffez la purée de fraises, le Grand Marnier, le jus de citron et l'agar agar dans une casserole. Portez 30 secondes à ébullition. Fouettez la crème liquide.... - 600 g de fraises - 40 cl de crème liquide à 30 % - 2,5 c. à c; d'agar agar - 3 c. à s. de Grand Marnier - 1 c. à s. de jus de citron - 6 c. à s....