Le quinoa - Sélection 1. végétarienne

Extrait: 1. Faire revenir le topinambour coupé en petits dés avec l'oignon dans une poêle, et laisser cuir à feu très doux. Le topinambour va cuire à peu près le même temps que de la pomme de terre. 2. Faire chauffer le quinoa dans une casserole avec un fond d'huile d'olive et.... Pour le bouillon: - 1 litre d'eau - 1 ou 2 cubes de bouillons de légumes - 2 c. à café de Shiro Miso (le plus clair) - 1 verre de quinoa - 1 petit...

Extrait: 1. Dans une casserole, versez la dose de quinoa et 2,5 fois son volume d’eau. Portez à ébullition en donnant un bon coup de cuillère. 2. Retirez du feu, couvrez, laissez gonfler quelques minutes. 3. Versez dans un bol, ajoutez une ou deux cuillères de sirop d’érable ou.... - 1 1/2 tasse à expresso ou verre à shot de flocons de quinoa - sirop d’érable ou confiture - fruit(s) sec(s) - noix - fruit(s) frais

Extrait: 1. J'épluche les patates douces et le panais avant de les détailler en rondelles. Je dispose les légumes dans un panier vapeur et les laisse cuire les légumes environ 5 minutes. Ils seront encore croquants et termineront leur cuisson dans le four. 2. A l'aide d'un pinceau,.... - 600g de patates douces - 250g de panais - 3 œufs - 50g de flocons de quinoa - 40 cl de crème de soja liquide - 1 pincée de graines de cumin - 1...

Extrait: 1. Faire cuire les carottes et navets émincés, les tomates dans un grand volume d'eau additionné de la plaquette de bouillon. Laisser mijoter au moins 30min. 2. Cuire la quinoa dans 2 fois son volume 25min environ (ici, j'ai utilisé mon rice cooker) 3. Mixer les légumes.... - 2 carottes - 3 navets - 300 g de concassé de tomate (ici surgelé de chez P...) - 100ml de lait de soja - 80 g de quinoa (ici j'ai mélangé des...

Extrait: 1. Je fais cuire les légumes verts à la vapeur en prenant soin de les conserver légèrement croquants. 2. Dans le même temps, je rince soigneusement le quinoa rouge. Je fais chauffer à la bouilloire 360g d'eau que je vais venir verser dans un récipient sur le cube de.... - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 gros oignon - 1 cube de bouillon de légumes sans gluten - 160g de quinoa rouge - 300g de légumes verts ( Haricots,...

Extrait: 1. Je dilue l'agar-agar dans la lait d'amande à froid. J'ajoute une gousse de vanille et je place sur le feu en remuant. J'attends ébullition et compte 1 minute. Je retire la casserole du feu. 2. Hors du feu, j'ajoute au lait 40g de chocolat que je laisse fondre en remuant..... - 100g de flocons de quinoa - 80g de chocolat noir 70% - 2 c. à soupe de sirop d'agave - 1/2 litre de lait d'amandes - 2 g d'agar-agar - 1 gousse de...

Extrait: 1. J'épluche la carotte et je la râpe. Je nettoie correctement la courgette et je la râpe. Je brosse les champignons et je les coupe en cubes. Je réserve. 2. Dans un saladier, je verse les flocons d'avoine et le lait végétal. J'incorpore les oeufs battus. J'assaisonne.... - 100g de flocons de quinoa - 1 carotte - 1 courgette - 5 gros champignons de paris - 15 cl de lait de riz - 3 œufs - 1 c. à café de curry en...

Extrait: 1. Je mélange les flocons de quinoa avec le sirop d'agave et la purée de noisettes. 2. J'éparpille plusieurs petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. J'aplatis chaque tas avec le dos d'une cuillère à soupe. 3. J'enfourne sur thermostat 7-210°C.... - 80g de flocons de quinoa - 40g de sirop d'agave - 50g de purée de noisettes

Extrait: 1. Préchauffez le four à 180°C. Placez le quinoa cuit dans un grand saladier. Battez les oeufs et ajoutez-les au lait végétal. Versez cette préparation liquide sur le quinoa et mélangez bien. 2. Ajoutez ensuite les herbes, le parmigiano, le sel et le poivre et mélangez de.... - 400g de quinoa en grains cuit - 3 œufs - 40 cl de lait de riz - 2 poignées de roquette - 1 tomate - 70g de parmesan sans présure animale - 2 c. à...

Extrait: 1. Je découpe l'aubergine en fines rondelles. J'enduis une plaque à pâtisserie d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. - Je dispose les rondelles d'aubergines sur une seule couche. J'ajoute un filet d'huile d'olive. Du sel & du poivre. - Je place sous le gril du four.... - 1 belle aubergine - 600 ml de soja cuisine - 70g de Parmigiano Reggiano - 400g de pulpe de tomates - 100g d'emmental râpé - 20 cl de coulis de...