Je fais comment ?

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Préparez la frangipane : battez les oeufs avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Ajoutez la farine.

3. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève.
Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire. Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

4. Enfournez 30 mn. Servez tiède ou froid.

Source :

Aude - Le 1er janvier 2007 -
Voilà la 1ère galette de l'année. Etant donné que les variantes sont nombreuses, j'ai commencé par la plus simple et peut-être la plus "légère".
La base de la crème frangipane est toujours plus ou moins la même. Pourtant, il semblerait que l'association crème pâtissière et crème d'amandes soit la meilleure. A venir très bientôt sur Cuisine Pop...
Je me suis inspirée de la recette de Ô délices...d'autres galettes sur ce site sont d'ailleurs très alléchantes...
target="http://www.odelices.com